Syysherkkuja!

Meillä leivottiin viime viikolla ensimmäiset piparkakut, mutta niihin palaan hieman myöhemmin. Nyt muita syksyn herkkuja. Ihania kirpeitä, puhtaita makuja.

Omaksikin hämmästyksekseni innostuin alkusyksystä mökillä lähtemään puolukoiden perässä metsään. Pikkupojatkin olivat innoissaan mukana ja saimme puolukoita pakkaseen useamman litran. Punaisesta marjasta innostuneena päätin heti kokeilla sen hyödyntämistä leipomisessa. Törmäsinkin netissä  http://shhhsalaisuus.blogspot.fi/2012/09/pirtea-puolukkaleipa.html -sivustolla aivan ihanaan puolukkaleipäreseptiin. Kannattaa kokeilla! On muuten aika namia heti lämpimänä pelkän margariinin kanssa. Itse tarjosin leipää syksyisen kasviskeiton kanssa. Valkohomejuusto sopii leivän kanssa myös erinomaisesti.

Ohjeen löydät linkin takaa, mutta myös tästä.

Puolukkaleipä

3 dl ruisjauhoja
3 dl grahamjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
3/4 tl suolaa
3/4 tl leivinjauhetta
1 1/2 tl ruokasoodaa

3 1/2 dl piimää tai jogurttia
3/4 dl siirappia
3/4 dl puolukkasurvosta
n. 1 dl auringonkukansiemeniä

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen ja vuoraa 1,5 litran leipävuoka leivinpaperilla tai voitele se.  Itse tein leivän silikonivuokaan, jolloin vuoan voitelua ei tarvittu.

2. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita.

3. Sekoita piimä, siirappi, puolukat ja siemenet keskenään ja lisää ne taikinaan. Sekoita mahdollisimman vähän.

4. Painele taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla n. 40 minuuttia. Kannattaa tarkistaa kypsyys ennen kuin otat leivän uunista vaikka puutikulla tms. Muista, että paistoaika voi hieman riippua myös uunista.

Samalla kertaa tein jälkkäriksi aivan ihanan puolukkajäädykkeen. Resepti löytyy Valion sivuilta osoitteesta http://www.valio.fi/reseptit/puolukkajaadyke/ .

Ihania herkkuhetkiä syksyisten makujen seurassa! Kerro myös onko sinulla jokin syksyinen suosikkiresepti. Kommentoimaan pääset blogitekstin sivulla otsikkoa klikkaamalla.

Advertisement