Puolukkaleipäpäivä

Mikään ei pelasta päivää kuten vastaleivottu leipä. Iloa keittiöön toi tänään myös Riihimäen ja Karhulan vanhoilla peltikansilla varustetut lasipurkit, jotka löytyivät appiukon äidin jäämistöstä. Näissä on sitä jotain.

Jotta leipomaan ryhtyisi vielä työpäivänkin jälkeen, on ohjeen oltava helppo ja nopea. Puolukkaleipä on yksi suosikeistani. Se on nopea ja helppo, ja kaiken lisäksi herkullinen. Onneksi viime vuoden satoa on vielä pakastimessa, sillä tänä vuonna en sattuneesta syystä metsässä käynyt. Tällä kertaa käytin leipään Lidlin kreikkalaista jogurttia, minkä vuoksi taikinasta ei tullut ihan niin notkeaa kuin aiemmilla kerroilla. Ja leipäkin sai hieman rustiikkisen ilmeen. Mutta herkullista oli!

Reseptin leipään olen alunperin löytänyt Shhh….it’s a secret! -blogista. (Resepti löytyy myös oman blogini ihan ensimmäisistä postauksista). Itse tein tällä kertaa kaksi pienempää leipää yhden ison sijaan.

Puolukkaleipä

3 dl ruisjauhoja
3 dl grahamjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
3/4 tl suolaa
3/4 tl leivinjauhetta
1 1/2 tl ruokasoodaa

3 1/2 dl piimää tai jogurttia
3/4 dl siirappia
3/4 dl puolukkasurvosta
n. 1 dl auringonkukansiemeniä

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen ja vuoraa 1,5 litran leipävuoka leivinpaperilla tai voitele se.  Itse tein leivän silikonivuokaan, jolloin vuoan voitelua ei tarvittu.

2. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita.

3. Sekoita piimä, siirappi, puolukat ja siemenet keskenään ja lisää ne taikinaan. Sekoita mahdollisimman vähän.

4. Painele taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla n. 40 minuuttia. Kannattaa tarkistaa kypsyys ennen kuin otat leivän uunista vaikka puutikulla tms. Muista, että paistoaika voi hieman riippua myös uunista.

Toinen nopea suosikkini on Hetkiä maalla-blogin iltasämpylät (KLIK!). Mikä on ehkä parasta nopeuden ja helppouden lisäksi se, että itse leivotut leivät maistuvat melkein sellaisenaan. Ehkä sen voinokareen kanssa…

Mainokset

7 kommenttia artikkeliin ”Puolukkaleipäpäivä

      1. Niinno jos vaihtoehtona tosiaan on kauppaan lähtö… Mikään ei ole niin turhauttavaa, kuin pyöriä kaupassa, kun olisi muutakin tekemistä. Me siirryttiin kokonaan tekemään netissä ostokset. Isäntä hakee sitten treenireissulla tiistaisin valmiiksi pakatut kassit kaupasta. Aikaa on vaupautunut ihmeen paljon muuhun ja väitän, että on säästetty rahaakin – ei tule tehtyä heräteostoksia.
        Leivät näyttää kyllä niin herkullisilta, että pitäisiköhän yllättää porukka ja leipoa noita perjantaina. Isäntä ei tule uskomaan silmiään 🙂

        Liked by 1 henkilö

      2. Tuo nettikaupassa käynti on niiiiiin fiksua. En muuta inhoa nykyään niin paljon kuin kaupassa käyntiä, varsinkin nälkäisenä ja väsyneenä. Netissä varmaankin tekee ostokset paljon järjestelmällisemmin ja rationaalisemmin.

        Toivottavasti leipä maistuu. Itse olen kyllä aivan hulluna tuoreen leivän ystävä 🙂

        Liked by 1 henkilö

Kiitos kommentistasi!

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s